Totaloe Process

Gracias a una visión estratégica del negocio y a una actitud de mejora permanente, Aloe Jaumave ha desarrollado una revolucionaria y exclusiva fórmula debidamente apoyada por moderna tecnología propia llamada Totaloe Process, que permite industrializar el Aloe Vera sin perder ninguna de las propiedades curativas naturales.
Con el Totaloe Process, el Aloe Vera es llevado de la planta a sus diferentes productos en permanente equilibrio, manteniendo íntegras sus cualidades.

A través del Totaloe Process, Aloe Jaumave obtiene impresionantes resultados al comparar el aloe vera obtenido mediante Totaloe Process contra los estándares internacionales establecidos para el whole leaf y para el gel de aloe vera.
Estudios realizados por North Texas Research Laboratory, nos permite avalar los resultados obtenidos mediante la revolucionaria tecnología del Totaloe Process.

De esta manera, Aloe Jaumave proporciona a sus clientes productos de alta calidad plenamente garantizados.

Hand Fillet Gel VS Total Process with pulp

La Diferencia del Totaloe Process
Whole Leaf vs Total Process with No Pulp

El Aloe Vera Totaloe Process contiene concentraciones considerablemente más altas de sólidos totales, calcio, magnesio y ácido málico, parámetros de calidad utilizados y recomendados por el International Aloe Science Council para certificación.

ALOE VERA TOTALOE PROCESS

Desarrollado por el Ing. Ramiro Estrada Avalos
Ingeniero Agrónomo

Durante las décadas pasadas se desarrollaron cuatro métodos básicos para procesar las hojas de Aloe Vera:

1. Método Tradicional Hand Filleted (fileteado a mano)
2. Whole Leaf (hoja entera)
3. Aloe Vera en Polvo:
   a. Spray- Dried (Spray seco en polvo)
   b. Liofilizado
   c. Polvo Deshidratado
4. Totaloe Process

1- MÉTODO TRADICIONAL DE FILETEADO A MANO

• La hoja de Aloe Vera consta de tres capas:
  • A. La cubierta exterior verde y sólida
    
  • B. Una viscosa jalea en la que sobresale una serie de bultos vasculares atados a la superficie interna de la piel.
    
  • C. El filete propiamente, el cual posee una estructura integrada a su vez por estructuras hexagonales que almacenan el fluido del filete.

Las células pericíclicas, localizadas en la parte más alta de los bultos vasculares, contienen un líquido amarillo conocido como la Savia Amarilla o Látex. Este material contiene altas concentraciones de aloina y antraquinonas, que ejercen una poderosa acción laxante cuando se ingiere; de hecho, desde el siglo XVIII y hasta los principios del siglo XX, esta savia amarilla se almacenó y procesó conjuntamente con un material duro negruzco, transformándose en el mayor producto del Mercado Laxante.

subir

Para evitar la contaminación del filete con la savia amarilla, se desarrolló este método tradicional de fileteado a mano para procesar las hojas de Aloe Vera. En este método, se corta con un cuchillo la base de la hoja aproximadamente 1" (de la parte blanca unida al tallo de la planta ), también se corta la parte superior de la hoja en una superficie de 2" a 4" y las partes laterales en las que se encuentran pequeñas espinas.

Una vez realizado lo anterior, se introduce el cuchillo en la capa de la jalea que se encuentra pegada a la hoja y se quita la parte superior; la misma operación se realiza para la parte inferior. Una cantidad significativa de jalea que se mantuvo adherida a la hoja, se desecha. El filete obtenido, ya limpio, se establece en la cubierta de la mesa de fileteado.

Esta es una situación crítica, ya que la concentración más alta de elementos potencialmente benéficos del Aloe Vera, se encuentran en estos filetes.

Esta capa representa a los elementos benéficos sintetizados en las células vasculares, cuyo poder proviene de la energía desarrollada en el verde, proporcionado por la clorofila y la energía proporcionada por la fotosíntesis.

Los materiales de la capa de la jalea subsecuente a su síntesis, se distribuyen en las células de almacenamiento (hexágonos reforzados de celulosa) del filete, un proceso que está acompañado por disolución proporcionada por el agua (el mayor componente del filete), almacenada en las células.

El filete consta de más de 99% de agua.

subir

Como se puede apreciar, el método de fileteo a mano es un trabajo arduo. Debido a esto se ha diseñado y empleado máquinas que intentan simular las técnicas del Hand Filleted, pero generalmente el producto contiene grandes cantidades de laxantes antraquinonas, que las que contiene el Aloe Vera fileteado a mano de la forma tradicional.

2- ALOE VERA DE HOJA ENTERA ó WHOLE LEAF

En este proceso, la base y la punta de la hoja son removidas de la misma manera que el fileteado tradicional.

A continuación, se corta la hoja en secciones y se deposita en cierto lugar. El material es entonces tratado con productos químicos especiales los cuales rompen la estructura hexagonal del filete liberando los elementos que lo constituyen. Por medio de una serie de ásperos filtros y pantallas o pasando a tráves de una máquina para hacer jugos, las partículas de las cáscara son removidas, el jugo entonces pasa a tráves de varias columnas de filtros, las cuales remueven los agentes laxantes indeseables.

Este proceso, desarrollado adecuadamente, puede producir un jugo rico en componentes (con tres o más que con el Hand Filleted) virtualmente libre de los elementos laxantes. Este proceso desarrollado en los años 80´s, representa una labor notablemente menor y mayor efectividad en los costos.

3- POLVOS DE ALOE

Varios jugos procesados de Aloe Vera, pueden ser reducidos a su forma en polvo, lo cual alarga su vida útil comparado con los productos líquidos, eliminando además el costo de transportar agua.

• A- El proceso de polvo seco implica el vaporizado del Jugo Aloe líquido dentro de una matriz y usando altas temperaturas (usualmente con maltodextrinas de alto peso molecular que normalmente constituyen un 50% más del producto final). La exposición a las altas temperaturas cambia algunos de los beneficios potenciales de los componentes.
• B- El proceso del polvo liofilizado utiliza frío y vacío (aproximadamente de 1/3 de atmósfera) el cual causa la evaporación y sublimación solamente del agua en el jugo. Los cambios de temperatura son evitados, pero el procedimiento es considerablemente más costoso que el proceso de polvo seco.
• C- En el proceso de deshidratación, los filetes del Aloe Vera se reducen a hojuelas deshidratadas al calor en un horno deshidratador para vegetales a temperatura relativamente baja (ligeramente por encima de la temperatura corporal), pero por varias horas. Estas hojuelas deshidratadas se convierten en un polvo muy fino.

4- ALOE VERA TOTALOE PROCESS

Mediante este revolucionario método, las hojas de Aloe Vera son fileteadas a mano mediante el método tradicional. Luego la cáscara y la parte exterior del filete son procesadas mediante una recientemente desarrollada metodología. Una combinación de los productos producidos por estos dos procedimientos produce un producto de Aloe Vera llamado "Aloe Vera Totaloe Process", el cual contiene una envidiable alta concentración de componentes deseables, los cuales están virtualmente libres de indeseables componentes laxantes.

subir

En parte, la alta concentración de componentes deseables refleja las ideales condiciones de desarrollo y factores nutricionales disponibles para las plantas de Aloe Vera que crecen y se desarrollan en el hermoso Valle de Jaumave en el Noreste de México, el cual está localizado en una zona semitropical completamente carente de temperaturas congeladas, las cuales pueden ser devastadoras para las plantas de Aloe Vera.

A tráves de la metodología tradicional del fileteado a mano, reunida con esta nueva manera de utilizar los deshechos de los métodos tradicionales como son corteza y parte exterior del filete y un área geográfica donde las plantas de Aloe Vera crecen, se han combinado para obtener la calidad superior del Aloe Vera Totaloe Process.